Productions locales et circuits-courts
Respect des producteurs
L'Agriculture biologique
Respect de l'environnement
L'artisanat
Créativité et respect des traditions
PRODUCTIONS LOCALES EN CIRCUITS COURTS
Il y a quelques années, lorsque je travaillais sur Paris, j'ai découvert le monde du commerce équitable Nord Sud. Commerce éthique, de thés, de cafés, j'ai très vite adhéré aux valeurs de respect des producteurs et des circuits-courts.
Mais le commerce équitable commence aussi ici, en Auvergne. C'est pourquoi CLAC s'approvisionne directement auprès des producteurs du Puy-de-Dôme et du Cantal sans jamais discuter le prix et dans une relation de confiance.
Travailler localement, c'est surtout des produits ULTRA FRAIS ! Des légumes de saison cueillis à pleine maturité, c'est forcément meilleur !
L'agriculture biologique
Personne d'honnête ne peut aujourd'hui dire qu'il ne sait pas !
L'avenir de l'agriculture mais aussi celui de nos enfants passe par un mode de production respectueux de la terre et des animaux.
Dès le démarrage, la conserverie a choisi d'être certifiée par un organisme indépendant, ECOCERT. Cela garantit de manière transparente que nos produits sont bien ce qu'ils prétendent être : 100 % bio.
CLAC est également adhérente des associations BIO 63 et du Cluster Bio qui regroupent, informent et promeuvent la bio dans le Puy-de-Dôme et en Auvergne.
Plus d'info : BIO 63 - CLUSTER BIO
L'artisanat
Le fait maison, voilà ce qui caractérise l’artisanat. Pour nos recettes, nous n’utilisons que des produits que vous pourriez trouver au marché ! Seule la taille des gamelles et des ustensiles est différente. A la manière des grands cuisiniers, tous les produits sont nettoyés, épluchés, lavés, découpés, cuisinés au sein de notre atelier. Un vrai jeu d’enfant !
L'artisanat, c'est également la liberté de laisser parler sa sensibilité, son ressenti et son vécu au travers de recettes non formatées par le marketing et réellement originales.
Apéros CLAC
Vous ne connaissez pas encore nos tartinables apéritif qui CLAC ? Les Apéros CLAC sont fait pour vous !
Une fois par mois, la Conserverie Locale Artisanale et Créative vous ouvre ses portes pour vous faire découvrir l'envers du décor. Au programme : visite de la conserverie et dégustation de nos tartinables !
Venez donc rejoindre notre aventure le temps d'une soirée !
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