Comme vous le savez sûrement, depuis 2017, la Conserverie Locale Artisanale et Créative s’active pour cuisiner des recettes bio et locales innovantes pour tous les fans d’apéro. Notre cœur de métier s’articule autour de la chasse au gaspillage alimentaire et plus particulièrement autour du sauvetage de légumes dits « moches » et considérés comme invendables.

Parce que nous ne jugeons pas le physique et que nous sommes convaincus que ces légumes peuvent faire des conserves délicieuses ; nous avons mis en place un concept simple, en collaboration avec nos producteurs locaux - le travail à façon !

Nos producteurs qui ont un surplus de légumes ou de fruits frais et bio, et qui ne savent pas quoi en faire nous contactent. De là, nous travaillons en étroite collaboration pour imaginer et cuisiner une recette à leur goût, qu’ils pourront commercialiser à leur marque.

Les producteurs bénéficient ainsi de notre savoir-faire et de notre expérience. Et nous, nous apportons une solution clé en main aux maraîchers pour revaloriser leurs pertes.  Un travail 100% partenaire.

Nous proposons un service flexible et nous sommes à l’écoute de vos besoins et de vos attentes. Aujourd’hui, nos producteurs locaux nous font confiance pour sublimer leurs produits.

C’est le cas d’Emmanuel, notre producteur de champignons auvergnats bio, partenaire de la conserverie depuis 2018. Nous transformons ses surplus de production en veloutés et sauces (Velouté de pleurotes en persillade, Velouté de shiitaké et sauces champignons à la crème) en échange de quoi, il nous approvisionne en champignons pour nos recettes ; tartinables et sauces.